OLEH-OLEH KHAS PATI DARI DESA BATURSARI
Taken by me
Potensi di daerah kabupaten Pati mulai
dikembangkan, salah satunya di desa Batursari. Terletak di wilayah timur Kabupaten Pati, desa ini memiliki beberapa potensi salah satunya sektor pertanian, tambak garam, dan tambak ikan. Selain itu, banyak warga di daerah sana yang memiliki peternakan unggas, seperti ayam dan bebek. Dan pada tahun 2010 para peternak tersebut memulai usaha dengan memanfaatkan hasil telur-telur hewan tersebut terutama bebek banyak dibuat telur asin.
Dan di desa tersebut, setiap memasuki musim kemarau hasil tambaknya berupa garam sangat melimpah, hal tersebut mendorong para Kelompok Pemuda Tani Ternak Desa Batursari untuk memanfaatkan garam sebagai pengawet telur untuk memperpanjang waktu simpan telur-telur tersebut.
Kelompok tersebut lalu memiliki inovasi untuk menciptakan telur asin yang di asap dan ditambah dengan corak lurik yang menjadi ciri khas batik Jawa Tengah, telur tersebut dikenal dengan nama "Telur Asap Lurik".
Pengasapan telur tersebut bertujuan memberikan rasa gurih dan lebih masir sekaligus untuk menghilangkan bau amis yang terdapat pada telur asin. Selain itu, telur tersebut juga rendah kalori dan rendah kolesterol. Makanan tersebut sangat cocok dimakan saat santai dan sebagai lauk pauk pada makanan.
Untuk harganya dijual relatif murah, yaitu 5.000,-/satu biji. Telur tersebut dapat dijumpai di BUMDES Desa Batursari Rt 01 Rw 03 Kecamatan Batangan Kabupaten Pati.
